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ワインづくりの思想 (中公新書)

ワインの科学

ワインの本 (新潮文庫)

今日はこのワイン!―24のブドウ品種を愉しむ (生活人新書)

アロマパレットで遊ぶ―ワインの香りの七原色

本格的な人にもおすすめ　　（2003-11-07）
ワインを科学的な視点で捉え、理系じゃない人にも読みやすいように丁寧に解説されていると思える。ちなみに私の知り合いのワインエキスパートの人はこの本を絶賛していました。ワインを本格的に勉強したい人にはうってつけのようです。良くあるワインの知識本やソムリエ試験対策本でも載っていないような内容が充実しています。

サイエンス　　（2002-01-20）
これは、ワインのうんちくを語りたい人のためのものでは無いようです。ワインの醸造から身体に入るまでを、全般的なサイエンスの視点から見るためのもののようです。

中学までの化学・生物的なことが苦手でなければ、楽しく読めるかなと思いました。ワインのうんちくを語りながら、物足りなさを感じたときや、自分なりのワインとの付き合い方を考え直すときに読むといい本ではないかと思いますよ。