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ホームベーカリーBook―おうちで焼きたてパン (マイライフシリーズ 694 特集版)

Mart (マート) 2008年 08月号 [雑誌]

ホームベーカリーのパンとお菓子―何度もつくりたくなるおいしいレシピ (別冊エッセ)

Mart (マート) 2008年 09月号 [雑誌]

Mart (マート) 2008年 10月号 [雑誌]

二日目・三日目も・・・　　（2008-08-30）
パンは好きなのですが、パン屋さんに売っている「あんなパン、こんなパン作りたいな」と思ってもなかなかホームベーカリーでどのように作ったらいいのかわからないけれど、この本は「このパンは、このような材料をこのタイミングで・・・」といったことまで詳しくかかれており、形は違えど同じ風味のパンが作れるのがとてもいいです。

しかも、一度でなかなか食べきれないこともあるので、二日目、三日目とアレンジをくわえたメニューがとても豊富で見ていてもあきないです。

仕事で忙しく、なかなかつくれないけれど休みの日には必ず作ってみたくなるメニュー満載です。

応用レシピをお探しならぴったり！　　（2008-08-19）
ナショナルの1.5斤タイプのホームベーカリー愛用のパンダママです。

有名店のあのパンをまねて作れる！…という特集っぽい感じで始まります。
読むだけで作ってないですが、けっこうおもしろいです！！

サンドイッチのバリエーション、カットの仕方で食べ方を変える、耳や硬くなったパンの食べ方…
パンのレシピよりもこちらを参考にしています。

あと、自分流にアレンジするための指標がいろいろと紹介されているので、
自分流レシピで焼きたいときに配合するのにかなり役立ってます。
強力粉の特徴の違いの表も参考になります。

カルディやクオカで手に入る材料が写真入りで紹介されているのもうれしいです。

残念ながら1斤の配合しか載っておらず、計算しなおすのが面倒なのでこちらのパンのレシピの配合で作ったこと自体はないんですが、かなり参考にはしています。
1.5斤の配合が載っていたらもっとよかったで☆は４つです。

ナショナルＨＢユーザーにオススメ　　（2008-08-02）
どのホームベーカリーでも大丈夫ですが、ナショナル新型のＨＢを想定しているようです。
同型をもっている方なら、一冊買っておいて損は無いです。私も機種は違うけどナショナルＨＢのユーザーなので、そのまま使えます。
初心者の方にもオススメですが、ベテランさんにもいいと思います。例えば、加える材料の水分による出来上がりの違いなど、試作の結果を載せているので手に入った材料で作るときの参考になります。
人気のベーカリーのパンを焼こうという特集は、これが同じといえるかどうか？？という感じでしたが、パン自体はとても美味しそうです。
ただ、表紙もそうですが、全体にレイアウトがうるさいのです。雑誌の増刊だから仕方ないのかも知れないですね。

ワクワクします!　　（2008-07-24）
最近買った HBレシピ本の中で 一番です。東京の人気ベーカリーの味をHBで作ってみよう!なんてのは 他の本ではありませんし 実際に作ってみても 出来上がりがワクワクです。しかも 味もかなり美味しくできるので 気分もいいです。
人気ベーカリーのパンを実際に買ってきて HBで再現したものと食べ比べてみるなんていう楽しみ方もありです。

見るだけでも楽しいです　　（2008-07-19）
有名ベーカリーの人気パンのなんちゃってレシピ（失礼！）など、試してみたいのが沢山。
見ているだけでも楽しめます。
あとおいしく食べきる為のカット法など、参考になります。