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いちばんやさしいフランス料理

わが家はレストラン 4品コースメニューで季節のおもてなし

ル・コルドン・ブルー 野菜料理ノート―野菜でフルコース

松嶋啓介の家でもおいしいフレンチ

「トリート・テーブル」の料理教室 かんたん、おいしい、おもてなし。

デザートまでも･･･　　（2008-07-17）
手軽にフレンチが楽しめるのが嬉しい。
そんなレシピの中でもあたたかいデザートをフライパン一本で作れるのが、
楽しいし嬉しい☆
デザートってなんだかんだで手間暇がかかって、なかなか手を付けられないんだけど、
これなら材料とフライパンさえあれば(あとものによってはちょっとした器具)、
美味しいデザートを味わえます♪♪

誰かに作ってあげるときにもかなり役に立つ一冊だと思います。

ホントに簡単だった♪　　（2008-07-14）
フレンチがこんなに簡単だったなんて！！！
とにかくオススメ！！！
全ての手順に写真が載せてあるので、
分かりにくい部分はゼロです。

今、完全にハマってます♪

まさにお手軽フレンチ　　（2008-07-09）
本当にフライパン一本でできてしまう料理ばかりです。なかには、フライパンでつくることにこだわるあまり、逆に手間がかかってしまうような場面もありましたが（湯煎をしたり、野菜をボイルしたり）、そこはご愛嬌。シェフの意志を汲みましょう。
ただ、若干注意が必要なのは、使う食材と道具でしょうか。
セルクルとフォンドボー、赤ワインビネガーはよく登場します。
作った中でおすすめは、「帆立のサラダ　からすみ風味」「豚肉のメダイヨン　レンコン添え」「白身魚のミニッツステーキ　ゆず風味」などなど。
シェフは、フレンチと和食との相性のよさを語っていますが、同感です。特に魚介類を使用したものは日本人にも馴染みやすく和食店でもフレンチのような味付けや盛り付けをする店も多いようです。
普段の食卓でも活かせるレシピが多いので、是非挑戦してみてください。