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家族いっしょのユニバーサルレシピ―かみやすい・飲み込みやすい介護食

図解 かみにくい・飲み込みにくい人の食事

5分でできる介護食―目からウロコのアイデアメニュー

家庭でできる高齢者ソフト食レシピ―食べやすく飲み込みやすい

介護しながら作る介護食

初めて嚥下食を作られる方にはお勧めです。　　（2006-03-23）
嚥下食・嚥下障害の知識のない私が、この本を読んでとても勉強になりました。出来るだけ分かりやすい表現の本を探していたところ、この本に出会えて大当たりでした。嚥下障害の知識・食べさせ方・レシピ（主食からデザートまで）が写真やイラスト付きで記載されています。嚥下食を作られる方は、ある程度病院で指導を受けられると思います。その後、参考になるレシピがあると大変助かりますし、食べる本人も栄養バランスよく又美味しく味わうことが出来ます。ぜひお勧めしたいです。