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タイの屋台図鑑

家庭で楽しむ本格タイ料理30

やすらぎのタイ食卓―55品の親切レシピ

ベトナムとタイ 毎日のごはん (集英社be文庫)

きょうのごはんはタイ料理

タイ料理レシピ入門に最適です。　　（2005-07-03）
ちょっと厚めの、なつかしい感じがする紙のてざわりと、
タイの屋台そのままの雰囲気を伝えるノスタルジックな写真が、
なんともタイ料理への食欲をかきたてた。

本当のタイ料理を忠実に再現したレシピが５０ほど。
麺、飯、サラダ、スープ、魚、肉、デザートと、
項目別にバランスよく紹介されている。
レシピもとても分かりやすい。
なにより初心者にうれしいのは、代用できる食材など、
日本の一般家庭でもつくれるように、ちゃんと配慮がしてあること。
料理名はすべてタイ語だけれど、「カオはご飯」「ホイは貝」など、
これまたちゃんと日本語で解説してくれている。

あぁ、タイ料理を食べたい！

メニューにまつわる素敵なエッセイを読み進むうちに
なんだかじんわりとあたたかい気持ちになり、
心はプラテート・タイへと飛んでいく・・。

バンコクでのおすすめレストランが地図入りで紹介され、
指サシ料理帖なるものまで用意されてあって、
これをもっていけば、バンコクですぐにも
おいしいゴハンを食べることができるという親切設計です。

ゴハンを通して、等身大のタイの魅力をそのままに伝えてくれる一冊です。